La acumulación de colesterol malo (LDL) en las arterias es uno de los principales factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares. Aunque el problema puede trascurrir de manera asintomática, su falta de control desencadena graves consecuencias.

Se dice que una persona tiene el colesterol alto cuando, al medir sus niveles, este arroja resultados iguales o superiores a los 200 mg/dl. El trastorno resulta más alarmante cuando los valores son superiores a los 250 mg/dl.

¿Qué es el colesterol?
cilantro colesterol
El colesterol es una molécula grasa que, en cierta medida, es esencial para la vida. Hace parte de las membranas celulares y es el precursor de algunas hormonas, ácidos biliares, vitamina D y otras sustancias esenciales para el organismo.
Proviene principalmente de la síntesis que realizan órganos como el hígado y el intestino. También se absorbe a través del consumo de alimentos de origen animal presentes en la dieta regular.

La acumulación de colesterol en las paredes de las arterias desencadena una reacción inflamatoria que facilita el crecimiento de las llamadas placas de ateroma, responsables de trastornos como la aterosclerosis. Esto, entre otras cosas, está vinculado con la tendencia a:

Infartos de miocardio
Accidentes cerebrovasculares
Afecciones del hígado y los riñones
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¿Cómo influyen las estatinas en el colesterol?

Factores de riesgo
Hay muchos casos de colesterol alto que tienen orígenes genéticos. El trastorno lo padecen varios miembros de la misma familia o se transmite de padres a hijos. En estos casos, el cuerpo “fabrica” más colesterol de lo adecuado, dificultando su control.

Otras causas relacionadas son:
Malos hábitos alimentiarios (dieta rica en grasas saturadas y azúcares)
Tener obesidad o diabetes
Consumir tabaco
Ser una persona sedentaria
Dieta para regular los niveles de colesterol
Causas del síndrome metabólico
Para diseñar una buena dieta con el fin de controlar el colesterol es importante tener en cuenta algunos factores básicos:

Edad del paciente
Estado de salud (si padece otras enfermedades)
Peso y posibles desórdenes metabólicos
Considerando esto, una dieta para controlar el colesterol malo (LDL) debe estar basada en alimentos variados y sanos, cuyos nutrientes cumplan con los requerimientos del organismo.

Asimismo, esta debe restringir la ingesta de ciertos alimentos de origen animal que, en exceso, pueden empeorar el problema.

Alimentos que se deben evitar
Carnes rojas
Quesos grasos
Productos de bollería
Alimentos precocinados o frituras
Comidas elaboradas con aceites o grasas hidrogenadas
Azúcar y dulces

Alimentos recomendados para bajar el colesterol
Cereales integrales (avena, cebada, arroz)
Legumbres (frijoles, arvejas, lentejas)
Frutas y vegetales
Grasas insaturadas (aceite de oliva, aceite de aguacate, semillas y frutos secos)
Fuentes de omega 3 o pescado azul
Carnes magras (pollo o pavo)
Menú recomendado para regular el colesterol
Reducir porciones para adelgazar
Hay muchos menús para las personas que necesitan regular sus niveles de colesterol malo (LDL). Esto, como ya lo mencionamos, puede variar en función de los requerimientos de cada uno.
Sin embargo, teniendo en cuenta las recomendaciones básicas, a continuación queremos proponer un menú balanceado y delicioso.

Procedimientos naturales y sencillos para controlar el colesterol

Desayuno
Copos de avena con leche descremada y frutas
Café negro filtrado
Tostada de pan integral con aceite de oliva virgen extra y rodajas de tomate
Media mañana
Pequeño bocadillo con pan integral y sardinas en conserva
Encurtidos (pepinillos, banderillas o similares)
Frutos secos tostados (sin freír y sin sal)
Almuerzo
Ensalada de lentejas y arroz integral
Jurel en escabeche
Pequeña porción de aguacate
Merienda
Yogur natural descremado con frutos secos o semillas
Cena
Verduras salteadas o al vapor
Hamburguesa vegetal (lenteja, quinoa o frijoles)
Pequeña porción de melocotón (opcional)
Otros hábitos para controlar el colesterol malo (LDL)
Metabolismo
La alimentación es clave en el control del colesterol malo (LDL); no obstante, es fundamental tener en cuenta otros hábitos que complementan sus efectos en el organismo.

Ejercicio físico
El ejercicio físico regular previene y combate la hipercolesterolemia. Su práctica diaria, o por lo menos 3 veces a la semana, disminuye los efectos del sedentarismo, factor relacionado con este problema.

Caminar, trotar o hacer cualquier actividad cardiovascular promueve la eliminación del colesterol malo (LDL).
Lo ideal es combinar estos ejercicios con entrenamientos de fuerza.
Evitar el tabaco
El consumo de tabaco no aumento el colesterol malo (LDL); sin embargo, sí afecta la síntesis de colesterol bueno (HDL) y, por ende, interfiere en los procesos que ayudan a mantener bajo control esta condición.

Bajar de peso
La buena alimentación y el ejercicio físico son las claves para alcanzar un peso saludable. Es fundamental ser disciplinados y constantes para poder lidiar con los efectos del sobrepeso y la obesidad en la salud.

¿Te diagnosticaron con colesterol alto? ¡Cuidado! Aunque no sientas molestias evidentes, en tu organismo se pueden producir diversas enfermedades relacionadas. 
Alimentos recomendados para bajar el colesterol
Cereales integrales (avena, cebada, arroz)
Legumbres (frijoles, arvejas, lentejas)
Frutas y vegetales
Grasas insaturadas (aceite de oliva, aceite de aguacate, semillas y frutos secos)
Fuentes de omega 3 o pescado azul
Carnes magras (pollo o pavo)