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1 de abril de 2019
Bajó 15% el kilo de asado por el escaso consumo
El referente del sector cárnico aseguró que la merma en los valores se da sobre todo en los cortes con hueso. Luego detalló que el kilo de costillas estaba en $250 y en muchas carnicerías se vende desde mediados de semana a $200.
Además señaló que hay ofertas y promociones en los distintos supermercados para fomentar el consumo. "Un kilo de asado con hueso que se vendía a $170, ahora está a $150. Independientemente de que hay mucha gente que no consume la carne con hueso, hay mucho sobrante de exportación" subrayó Rizzo.
Con respecto a los restantes cortes de asado explicó: "Los frigoríficos que se dedican a la exportación dejan para mercado interno costilla, vacío y matambre, como se está exportando mucho, entonces sobra este tipo de corte y su precio baja.
Finalmente Rizzo dijo además que -por la crisis- los consumidores están buscando cortes económicos como hígado y mondongo, que se consiguen a $50 y $60 por kilo, respectivamente.
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