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28 de marzo de 2018
Decile adiós a los palitos: se viene el snack de cuero de cerdo argento
El INTI desarrolla un snack mucho más saludable, rico y nutritivo
En medio de una tendencia cada vez mayor a cuidar nuestra alimentación y nuestra salud, los famosos snacks -palitos, chizitos, maníes- se mantienen vigentes en cualquier picada o cumpleaños, sobretodo entre los más chicos. Pero ahora, en Argentina se quiere dar un paso más. Se trata de los snacks de cerdo.
¿De qué hablamos? Hablamos de un típico snack de cerdo que por su alto valor proteico genera saciedad. ¿Esto es publicidad? No, se trata de un trabajo del INTI que apunta a desarrollarlo a nivel local como una sabrosa alternativa para el aprovechamiento del cuero de cerdo.
Mariana Sánchez, coordinadora de Procesos Industriales del INTI, habló a Radio Nacional y destacó el contenido de proteínas y de fibra que tiene este tipo de alimentos. Consideró, además, que en el exterior existe una importante demanda de este producto, aunque en el país todavía es incipiente.
"El argentino quiere comer snacks pero no quedar con culpa, y este nuevo producto tiene bajo contenido de grasa, es mucho más saludable con muchas más proteínas y fibras", expresó, y concluyó: "En Argentina esto es incipiente, pero en el mundo hay mucha demanda de estos snacks, desde países árabes, África y América Latina. Necesitamos difundirlo más y salir de las clásicas papas fritas".
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